ستيك لحم واغيو أفضل أنواع لحم الستيك
قبل الخوض في الحديث عن ستيك لحم واغيو يجب ان نعرف ما هي كلمة واغيو
كلمة "واغيو" تعني "لحم من اليابان" وذلك لأن هذه السلالة القيمة من لحوم البقر موطنها الأصلي بلد شروق الشمس.
لحم بقر واغيو يحتوي على نسبة عالية من الدهون. ويرجع ذلك إلى جينات السلالة ونظامها الغذائي الدقيق، الذي يعتمد على الحبوب، والخضروات بنسبة 100٪ والحيوية للغاية.
هي دهون تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 غير المشبعة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويجعله غذاء صحي يجب تناوله باعتدال. تتسرب هذه الدهون إلى العضلات لدرجة أنها تعطي اللحم مظهرًا رخاميًا، وهو ما يميز لحم بقر الواغيو. هذا هو المفتاح لنكهته الرائعة، عصارته والأحاسيس المذهلة التي ينتجها في الفم. وهي طرية للغاية لدرجة أنها تقضم بنفس السهولة التي تأخذ بها قضمه من الكعكة. هذا هو سبب اعتباره من أفضل اللحوم في العالم. مع قوامه الجذاب لدرجة الذوبان في الفم، هذا اللحم الفخم بسبب محتواه من الدهون، مع ذلك أنيق وخفيف وسهل الهضم.
ماهو ستيك واقيو
هي قطعة من اللحم يتم تقطيعها على طول ألياف العضلات وقد تحتوي على عظم. عادة ما يكون مشويًا، لكن يمكن أيضًا قليه. يمكن أيضًا طهي الستيك في الصلصة، كما هو الحال في فطيرة اللحم والكلى، أو تقطيعه وتشكيله إلى فطائر، كما هو الحال في الهامبرغر.
معلومات ستيك لحم واغيو
لا حاجة إلى مطعم لحوم فاخر عندما يمكنك إنشاء ستيك واجيو مشوية بشكل مثالي من راحة مطبخك! يضمن هذا الأسلوب البسيط للقلي أن ينتج عنه واجيو ستيك مطبوخ بطريقة مثالية مباشرة من أحلام أي محبي شرائح اللحم!
ضلع الواغيو هو ليس شريحة لحم عادية. يعتبر لحم بقر واغيو لحمًا ممتازًا ويُعد من أفضل شرائح اللحم نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من الرخام. في الواقع ، تتمتع ماشية واغيو الحقيقية بأعلى مستويات رخامي مقارنة بأي ماشية في العالم!
يرتبط اللون الرخامي الموجود في قطع اللحم ارتباطًا مباشرًا بمدى طراوتها وعصيرها تذوب الدهون أثناء طهيها. هذا هو السبب في أنه يوصى بشدة بتقديم شريحة لحم واغيو مطبوخة إلى متوسطة الندرة ، فقط عندما تذوب الدهن في جميع أنحاء شريحة لحم.
انواع ستيك لحم واغيو
يعتبر هذا المقال هو دليلك لاختيار لحم الستيك الجيد الذي يناسب ذوقك وطريقة الطهي التي سوف تتبعها عند طهي لحم الستيك.
يتم استخراج هذا النوع من الستيك من القطع الظهرية الطويلة للبقرة وما يميز هذه القطعة أنها تحتوي على الدهون التي تمنحها مذاق وطعم مميز جدا. ويعتبر ستيك ريب اي من أكثر أنواع الستيك دسامة وأيضا يتميز بأنه طري الملمس.
وتعتبر أفضل طريقة لطهي هذا النوع من الستيك هي الشوي أما في مقلاة أو في الفرن حتى تذوب كل الدهون الموجودة فيه للحصول على المذاق الرائع عند تذوقها ويمكنك اضافة بهارات شوي لحوم من متجرنا للاستمتاح بالمذاق الرائع للحم الستيك.
يتميز هذا النوع من ستيك الواغيو بأنه ذو قوام متوسط وطري وأيضا يظهر فيه مذاق اللحم البقري المميز.
لا يوجد الطعم القوى في هذا النوع مثل نوع ريب آي ولكن يمكنك تنظيف لحم ستربليون بسهولة قبل تجهيزه للشوي لأنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون.
يشتهر هذا النوع من الستيك أنه طري للغاية لدرجة أنه يشبه الزبدة وأنه لا يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون وهذا ما يجعله ذو مذاق خاص ومميز.
تعتبر طريقة الشوي على الفحم أو في المقلاة من أفضل طرق طهي البيف تندرلوين حيث أنها تنضج في وقت قصير جدا أقل من كل أنواع لحم الستيك الأخرى.
ننصحك بالاحتفاظ بهذا المقال
لأنه يعتبر دليلك لكل ما تحتاج معرفته عن ستيك الواغيو وأيضا طريقة الحصول عليه من متجرنا.
